Investigation of the efficiency and mode of action of lactic acid bacteria suitable for probiotic food production
| Halász, Anna | ||
| Csibrikné Németh, Edina | ||
| 2015-08-03T10:31:21Z | ||
| 2015-08-03T10:31:21Z | ||
| 2007 | ||
| http://hdl.handle.net/10890/628 | ||
| en | ||
| Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem | ||
| Élelmiszervizsgálat | ||
| Szerves sav | ||
| Baktérium | ||
| Fermentálás | ||
| Investigation of the efficiency and mode of action of lactic acid bacteria suitable for probiotic food production | en | |
| Probiotikus élelmiszer előállítására alkalmas tejsavbakt.-k hatékonyságának és hatásmechanizmusának vizsgálata | hu | |
| Ph.D. Thesis | ||
| 2007-09-17 | ||
| Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar | ||
| 000486043 |