Sütőipari termékek készítése új eljárásokkal és adalékokkal
Date
Type
Folyóiratcikk
Language
hu
Publisher
OMIKK
Reading access rights:
Open Access
Rights Holder
BME OMIKK
ISSN, e-ISSN
0231-1305
Container Title
Műszaki információ. Biotechnológia
Version
Kiadói változat
Source Number
12.sz
Source Year
2003
Subject (OSZKAR)
kenyérgyártás
fagyasztás
liszt
élesztő
dagasztás
kelesztés
adalékok
enzim
biotechnológia
élelmiszeripar
fagyasztás
liszt
élesztő
dagasztás
kelesztés
adalékok
enzim
biotechnológia
élelmiszeripar
Gender
Szemle