Frukto-oligoszacharidok alkalmazásának modellezése ozmotikus dehidratálási művelettel diffúziós és bomlástechnikai megközelítésben

Title: Frukto-oligoszacharidok alkalmazásának modellezése ozmotikus dehidratálási művelettel diffúziós és bomlástechnikai megközelítésben
Cím és alcím más nyelven: Application of fructo-oligosaccharides in osmotic dehydration by diffusion and degradation kinetic approach
Author: Matusek, Anikó
Date: 2008
Védés dátuma: 2008-09-04
Témavezető: Czukor, Bálint
Publisher: Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem
Language
Egyéb azonosítók: BME OMIKK katalógus-azonosító: 000492884
Dokumentumtípus: Ph.D. Thesis
Kar: Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar
Doktori iskola: Oláh György Doktori Iskola