Show simple item record

Hajós, Gyöngyi
Szabó, Erzsébet
2015-08-03T10:30:29Z
2015-08-03T10:30:29Z
2006
http://hdl.handle.net/10890/524
Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem
dc.subjectFehérje
dc.subjectEnzim
dc.subjectHidrolízis
dc.subjectÉlelmiszer
Enzimes hidrolízis, nem termikus, új tartósítási eljárás és környezeti változások hatása élelmiszerfehérjék mintázatára és immunreaktív jellegére
Effect of enzymatic hydrolysis, new, non-thermal storage process and environmental factors on food proteins and their immunreactivityhu
Ph.D. Thesis
Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar
2007-02-09
000478375


Files in this item

Thumbnail
Thumbnail
Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record