A Bánkúti 1201 búzafajta tartalékfehérje összetételének jellemzése és összefüggései a sütőipari minőséggel

View/ Open
Metadata
Show full item recordCollections
- További disszertációk [446]
- Title
- A Bánkúti 1201 búzafajta tartalékfehérje összetételének jellemzése és összefüggései a sütőipari minőséggel
- Title and subtitle in another language
- The storage protein composition of the variety Bánkúti 1201 and correlations with functional properties
- Author
- Juhász, Angéla
- Date of issue
- 2001
- Date of defence
- 2002-03-01
- Advisor
- Bedő, Zoltán
- Publisher
- Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem
- Language
- hu
- Identifiers
- BME OMIKK katalógus-azonosító: 000441384
- Document type
- Ph.D. Thesis
- Faculty
- Vegyészmérnöki Kar