A Bánkúti 1201 búzafajta tartalékfehérje összetételének jellemzése és összefüggései a sütőipari minőséggel

Title: A Bánkúti 1201 búzafajta tartalékfehérje összetételének jellemzése és összefüggései a sütőipari minőséggel
Title and subtitle in another language: The storage protein composition of the variety Bánkúti 1201 and correlations with functional properties
Author: Juhász, Angéla
Date of issue: 2001
Date of defence: 2002-03-01
Advisor: Bedő, Zoltán
Publisher: Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem
Language: hu
Identifiers: BME OMIKK katalógus-azonosító: 000441384
Document type: Ph.D. Thesis
Faculty: Vegyészmérnöki Kar