A Bánkúti 1201 búzafajta tartalékfehérje összetételének jellemzése és összefüggései a sütőipari minőséggel

Cím és alcím: A Bánkúti 1201 búzafajta tartalékfehérje összetételének jellemzése és összefüggései a sütőipari minőséggel
Cím és alcím más nyelven: The storage protein composition of the variety Bánkúti 1201 and correlations with functional properties
Szerző: Juhász, Angéla
Megjelenés ideje: 2001
Védés dátuma: 2002-03-01
Témavezető: Bedő, Zoltán
Kiadó: Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem
Nyelv: hu
Egyéb azonosítók: BME OMIKK katalógus-azonosító: 000441384
Dokumentumtípus: Ph.D. Thesis
Kar: Vegyészmérnöki Kar