A Bánkúti 1201 búzafajta tartalékfehérje összetételének jellemzése és összefüggései a sütőipari minőséggel

Thumbnail
View/Open
Metadata
Show full item record
Link to refer to this document:
http://hdl.handle.net/10890/152
Collections
Title
A Bánkúti 1201 búzafajta tartalékfehérje összetételének jellemzése és összefüggései a sütőipari minőséggel
Title and subtitle in another language
The storage protein composition of the variety Bánkúti 1201 and correlations with functional properties
Author
Juhász, Angéla
Date of issue
2001
Date of defence
2002-03-01
Advisor
Bedő, Zoltán
Publisher
Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem
Language
hu
Identifiers
BME OMIKK katalógus-azonosító: 000441384
Document type
Ph.D. Thesis
Faculty
Vegyészmérnöki Kar