Túlérzékenységi reakciókat kiváltó összetevők tulajdonságainak tanulmányozása valós élelmiszermátrixokban

Title: Túlérzékenységi reakciókat kiváltó összetevők tulajdonságainak tanulmányozása valós élelmiszermátrixokban
Title and subtitle in another language: Study on properties of components triggering hypersensitivity reactions using real food matrices
Author: Török, Kitti
Date of issue: 2014
Date of defence: 2015-02-19
Advisor: Tömösközi, Sándor
Publisher: Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem
Language: hu
Subject: Táplálkozás, Allergia, Élelmiszervizsgálat, Fehérje
Identifiers: BME OMIKK katalógus-azonosító: 000579408
Document type: Ph.D. Thesis
Faculty: Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar
Doctoral school: Oláh György Doktori Iskola