Túlérzékenységi reakciókat kiváltó összetevők tulajdonságainak tanulmányozása valós élelmiszermátrixokban

Cím és alcím: Túlérzékenységi reakciókat kiváltó összetevők tulajdonságainak tanulmányozása valós élelmiszermátrixokban
Cím és alcím más nyelven: Study on properties of components triggering hypersensitivity reactions using real food matrices
Szerző: Török, Kitti
Megjelenés ideje: 2014
Védés dátuma: 2015-02-19
Témavezető: Tömösközi, Sándor
Kiadó: Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem
Nyelv: hu
Tárgyszó: Táplálkozás; Allergia; Élelmiszervizsgálat; Fehérje
Egyéb azonosítók: BME OMIKK katalógus-azonosító: 000579408
Dokumentumtípus: Ph.D. Thesis
Kar: Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar
Doktori iskola: Oláh György Doktori Iskola