Túlérzékenységi reakciókat kiváltó összetevők tulajdonságainak tanulmányozása valós élelmiszermátrixokban

Title: Túlérzékenységi reakciókat kiváltó összetevők tulajdonságainak tanulmányozása valós élelmiszermátrixokban
Cím és alcím más nyelven: Study on properties of components triggering hypersensitivity reactions using real food matrices
Author: Török, Kitti
Date: 2014
Védés dátuma: 2015-02-19
Témavezető: Tömösközi, Sándor
Publisher: Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem
Language: hu
Tárgyszó: Táplálkozás; Allergia; Élelmiszervizsgálat; Fehérje
Egyéb azonosítók: BME OMIKK katalógus-azonosító: 000579408
Dokumentumtípus: Ph.D. Thesis
Kar: Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar
Doktori iskola: Oláh György Doktori Iskola