A sikéralkotó fehérjék bioszintézise és a sikérkomplex reológiai sajátságai
Metadata
Show full item record
Link to refer to this document:
Collections
- Title
- A sikéralkotó fehérjék bioszintézise és a sikérkomplex reológiai sajátságai
- Title and subtitle in another language
- Biosynthesis of gluten-forming proteins and rheological properties of gluten complex
- Author
- Abonyi, Tibor
- Date of issue
- 2010
- Date of defence
- 2011-03-07
- Advisor
- Lásztity, Radomir
- Publisher
- Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem
- Language
- hu
- Identifiers
- BME OMIKK katalógus-azonosító: 000511446
- Document type
- Ph.D. Thesis
- Faculty
- Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar
- Doctoral school
- Oláh György Doktori Iskola