A sikéralkotó fehérjék bioszintézise és a sikérkomplex reológiai sajátságai

Cím és alcím: A sikéralkotó fehérjék bioszintézise és a sikérkomplex reológiai sajátságai
Cím és alcím más nyelven: Biosynthesis of gluten-forming proteins and rheological properties of gluten complex
Szerző: Abonyi, Tibor
Megjelenés ideje: 2010
Védés dátuma: 2011-03-07
Témavezető: Lásztity, Radomir
Kiadó: Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem
Nyelv: hu
Egyéb azonosítók: BME OMIKK katalógus-azonosító: 000511446
Dokumentumtípus: Ph.D. Thesis
Kar: Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar
Doktori iskola: Oláh György Doktori Iskola